Цього тижня – Всесвітній тиждень обізнаності про сілі. Чи знали ви, що перевищення рекомендованого щоденного споживання солі може серйозно пошкодити ваше здоров’я? Зокрема, воно збільшує ризик розвитку високого артеріального тиску, серцево-судинних захворювань та інсульту.
Натрій та хлор, що входять до складу солі, відіграють важливу роль у підтримці постійного рівня осмотичного тиску, роботі м’язів, регулюванні водно-сольового балансу та рівня pH. Тому вживання 5 грамів кухонної солі на день є безпечним та необхідним. Сіль сама по собі не є шкідливою; шкода завдає лише надмірне споживання, що може призвести до розвитку гіпертонічної хвороби та її ускладнень, таких як інфаркт чи інсульт.
Зниження споживання солі може швидко покращити ваше здоров’я та самопочуття. Ось декілька простих кроків для початку:
Вибирайте свіжі продукти замість консервованих або оброблених. Регулярне додавання до раціону 4-5 порцій овочів і фруктів майже вдвічі зменшує ризик виникнення раку та серцево-судинних захворювань. Варіюйте свої страви за допомогою альтернативних приправ, таких як лимонний сік або часник, свіжі або сушені трави. Турмерик, кориця, паприка, фенхель, петрушка, кріп, базилік, коріандр та селера містять багато антиоксидантів. Готуйте їжу вдома, щоб контролювати кількість доданої солі. Читайте етикетки на продуктах, щоб вибирати варіанти з нижчим вмістом натрію. Обмежуйте споживання оброблених продуктів, які часто містять велику кількість “прихованої” солі. Ще одна корисна звичка для здоров’я – пити воду протягом дня. Рівномірно розподіляйте вживання рідини та пийте її між прийомами їжі.Задовольнення наших смакових пристрастей – одна мета промислового виробництва продуктів харчування, а інша – запобігання псуванню їжі за допомогою солі.
Пам’ятайте, що ковбасні вироби, напівфабрикати, чіпси, крекери, маринади та соуси часто містять велику кількість “прихованої” солі.
Їжте смачно, різноманітно, але розумно! Інформацію для вас підготувала сімейний лікар нашого медичного закладу, Олеся Кравцова.
