Симптоми отруєння грибами та перша допомога

Збирання грибів – це захоплююча та водночас відповідальне заняття. Необхідно завжди пам’ятати, що гриби є небезпечним продуктом харчування, який може призвести до отруєння, а іноді й до смерті. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які містяться в грибах. 
 
Знання симптоматики отруєння грибами та першої допомоги при таких станах дозволить вам у скрутну хвилину зарадити собі чи своїм рідним та навіть врятує життя. 
Про ознаки та симптоми отруєння грибами, першу допомогу та про те, як уникнути отруєння розповідає лікар-терапевт нашого центру Лук’янчук Тетяна Валеріївна.

Як уникнути отруєння:
– відмовтесь від споживання дикорослих грибів, замініть тими що підлягають контролю.
– не купуйте гриби на стихійних ринках.
– збирайте лише добре знайомі вам гриби.
– не беріть занадто молоді чи старі, їх легко переплутати з такими, як бліда поганка, мухомор, несправжні опеньки.
– не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій. Гриби вбирають в себе важкі метали і отруйні речовини.
– ніколи не куштуйте сирі гриби.
– варіть гриби не менше трьох разів у підсоленій воді.

Кому не можна їсти гриби:
– жінкам у період вагітності й грудного вигодовування.
– дітям до 12 років.
– людям літнього віку.

Симптоми отруєння грибами:
Вони можуть з’явитися як через 30 хвилин після споживання, так і упродовж кількох днів. Це отруєння може стати причиною ботулізму – тяжкого захворювання, яке дуже складно лікується.

Основними ознаками є:
– нудота, блювання;
– різкий біль у животі;
– запаморочення;
– підвищення температури тіла;
– задуха;
– судоми;
– поява галюцинацій, марення.

Перша допомога при отруєнні грибами:
– найголовніше – терміново телефонуйте в швидку «103»!
– якщо є можливість, промийте шлунок простою водою, прийміть сорбенти.
– до приїзду невідкладної допомоги дотримуйтесь постільного режиму і пийте багато рідини (підсоленої води, чи прохолодного чаю). Це допоможе відновити водно-сольовий баланс.
– категорично заборонено вживати будь-яку їжу чи молочні продукти – це прискорює всмоктування токсинів.
– ні в якому разі не займайтесь самолікуванням і не намагайтесь ”перечекати” – це може бути смертельно небезпечно!
– залишки грибів і страв потрібно зберегти, тому що лабораторне дослідження допоможе встановити причину отруєння та призначити правильне лікування.

Не піддавайте себе небезпеці та будьте здорові!