Кожного року 21 жовтня відзначається Всесвітній день йододефіциту, його мета – розповісти населенню про потреби організму в йоді та попередити про наслідки нестачі цього мікроелемента для здоров’я.
Тому зараз саме час згадати про йод — один із найвідоміших мікроелементів, без якого неможливе нормальне функціонування організму людини.
Чим загрожує нестача йоду?
Найбільша частка йоду в нашому тілі зберігається саме в щитоподібній залозі, «метелику», що розташований в передній частині шиї. Вона виробляє групу гормони, що називаються тиреоїдними і йод є ключовим у їх синтезі. Дефіцит йоду може призвести до розладів функціонування щитоподібної залози: гіпертиреозу (збільшення активності щитоподібної залози) або гіпотиреозу (її недостатньої функції). Йод потрібен людині протягом усього життя. Нестача йоду в організмі призводить до затримки росту в дітей, порушення інтелектуальних здібностей та обміну речовин. Серйозний дефіцит йоду під час вагітності може призвести до мертвонародження, викиднів та вроджених аномалій, таких як кретинізм – важкої форми розумової недостатності.Важливо! Симптоми йододефіциту дуже різноманітні і залежать від віку людини та вираженості нестачі.Це можуть бути легкі прояви втоми, слабкості, зниження когнитивних функцій у дітей і дорослих, підвищення рівня холестерину, сухість шкіри, втрата її еластичності, порушення роботи кишківника, різкі зміни маси тіла, випадіння волосся. Йододефіцит може викликати і більш серйозні захворювання такі, як рак щитоподібної залози, розумова відсталість у дітей, загроза переривання вагітності.
Скільки потрібно йоду, щоби бути здоровим?
Добова потреба в йоді залежить від віку. Так, для дітей і підлітків — 90-150 мкг, для дорослих чоловіків та жінок — 150 мкг, для жінок під час вагітності та у період лактації — 200 мкг. Особливу увагу адекватній кількості йоду в раціоні потрібно приділити вагітним, жінкам, які годують та дітям.
Важливо! Україна є однією з небагатьох країн, які не мають закону про обов’язкове йодування солі. Помірний дефіцит йоду виявлено у громадян по всій території нашої держави. Але є регіони з вираженим йододефіцитом — це Західні області України та Чернігівська область.
В яких продуктах міститься йод?
Продукти-рекордсмени за вмістом йоду це морепродукти
• 100 г їстівних водоростей (норі, вакаме, «морська капуста») – 35-150 мкг
• 100 г риби пікша – 220 мкг
• 100 г тріски – 90 мкг
• 100 г морепродуктів (мідії, рапани, кальмари, восьминоги) – 70-200 мкг
Важливо! Найзручнішим варіантом забезпечити себе йодом є вибір на користь йодованої солі на вашій кухні. Йодована сіль не відрізняється за смаковими якостями від звичайної, тому це ніяк не вплине на смак страв, проте позитивно вплине на здоров’я.
Інші продукти, що містять йод:
• 1,5 г йодованої солі (¼ чайної ложки) – 65 мкг
• 100 г риби сімейства оселедцевих, скумбрії або морського окуня – 85 мкг
• Стакан незбираного молока або йогурту – від 35 до 70 мкг
• 50 г сиру – 15 мкг
• 1 яйце – 20 мкг
• 100 г печінки (субпродукти) – 10-13 мкг
Йодована сіль – це хороша альтернатива звичайній солі, проте потрібно пам’ятати про загальне обмеження її споживання. Нагадаємо, Всесвітня організація охорони здоров’я радить дорослим вживати не більше 5 г солі на добу. Морську сіль отримують, випаровуючи морську воду, тож вона не містить йоду, якщо тільки додатково не збагачується ним.Біла риба, овочі (картопля, редиска, часник, буряк, томати, спаржа, зелена цибуля, щавель та шпинат), фрукти (банани, апельсини, лимони, дині, ананаси та хурма), яйця, яловичина та волоські горіхи також стануть у нагоді в боротьбі з йододефіцитом.
Притримуйтесь простих рекомендацій, обирайте здорове харчування, при виявленні в себе чи у своєї дитини симптоми йододефіциту проконсультуйтеся з лікарем і будьте здорові.
Інформацію для вас підготувала лікар-педіатр Ірина Смірнова.